土地是植物的基体。土壤受到重金属、农药残留等污染物的污染后，就会影响植物的生长，影响农作物的产量和质量，通过土壤-植物-动物-人体食物链，最终危害人类的身体健康。

　　绿色食品生产对土地有更加严格的要求。

　　1、选择位于土壤元素背景值正常区域的产地，产地及产地周围不应有金属或非金属矿山。如果土壤中某些元素如重金属元素自然本底过高，便会转移、累积于植物体内，并通过食物链危害人类；

　　2、选择生态环境较好，未受到工、农业污染、生活、交通等污染的产地。工业污染主要是指工业“三废”对土壤的污染。农业污染主要是指化肥、农药等化学投入品对土壤的污染。生活污染主要指生活废水和垃圾污染。交通污染主要为汽车排放物的污染；

　　3、选择绿色食品产地时还应考虑土壤肥力指标，应选择土壤有机质含量较高的地区。

　　4、应按照《绿色食品产地环境质量》中对土壤环境质量的要求，进行科学的监测评价。在标准中区分旱田和水田，并且按照不同的pH值规定了对镉、汞、砷、铅、铬、铜等6种污染物的指标要求。只有通过环境监测评价，各项指标都达到要求了，方可作为绿色食品产地用于绿色食品的生产。

原文链接：http://nynct.gxzf.gov.cn/hdjl/znwd/njzsk/t11992998.shtml
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