10月24日，恭城瑶族自治县恭城镇化育村一家柿饼加工厂10条自动化削皮生产线开足马力抓紧生产加工柿饼。50多个工人除蒂、清洗、烘烤、捏型，紧张而有序地忙碌着。“使用自动化削皮机，现在每天能加工月柿2.6万斤左右，大大节省了劳动成本，提高产出效率，今年预计比去年超约60%的产出。”该柿子加工厂负责人骆老板介绍说。

　　

　　

　　恭城瑶族自治县是中国月柿之乡，截至目前月柿种植面积有25.67万亩，是全国县域种植柿子面积最大的县，柿子总产量达到94.5万吨。“我们恭城大部分月柿被加工成脆柿远销海内外，20%的通过削皮晾晒加工成柿饼、柿子片，年加工柿饼近5万吨，软糯香甜的柿饼也深受消费者青睐。”县农业农村局高级农艺师林清解答道。恭城瑶族自治县柿饼的主产区集中在嘉会、西岭、恭城镇，这些区域霜降后的气温、干湿度和风力是制作柿饼得天独厚的优势。

　　

　　

　　每年霜降前后，田间地头，一颗颗黄澄澄的月柿缀满枝头，晒柿饼的农户开始忙碌起来，采摘、削皮、晾晒、松心……经过20多天的等待，柿饼——这种遵循时令节气而制作的美味，才可以正式跟大家见面。“4斤柿子可以制作得到1斤干柿饼。今年我家种植了 20亩的柿子，亩产约7000斤，预计可以产出3万多斤柿饼，有12万元左右的收入。”恭城镇化育村柿子种植户罗大爷跟记者说道。

　　

　　近年来，依托科技赋能，更多的加工工艺搭乘了科技的快车，柿饼加工的车间也遍布了恭城其他乡镇、区域，很多农户家也装上了电烤房，烘箱，摆脱了天气的束缚。“使用全自动生产设备，从自动化削皮到烘干再到松心成饼大概需要10天，大大缩短了产出的时间，提高效率，也不用担心下雨回南天气的影响，按照目前的情形今年应该可以加工300多万斤柿饼。”柿饼加工厂负责人骆玉庭对今年的柿饼加工行情充满信心。

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