日前，走进长汀县大同镇师福村的鸿鑫食用菌有限公司加工厂房，菌类作物的气味扑面而来。正对厂房大门的架子上，摆满了形状大小各异的灵芝和茯苓，工人们正忙着制作菌种培养基。

　　菌种培育

　　升级培养基配方，菌种更新鲜

　　作为公司负责人，魏仕斌像往常一样，早早来到厂房，查看生产情况。

　　魏仕斌是浙江景宁人，1991年跟随父亲到长汀种植椴木树菇，一直从事食用菌种植，探索出把大田食用菌种植技术和工厂化种植技术引用到林下的经验。

　　近年来，魏仕斌逐渐将主要精力放在林下种植茯苓，成为远近闻名的茯苓种植专家。查看菌种的生产情况是他每天工作的第一件事。

　　“菌种制作，第一个步骤是制作培养基。”魏仕斌热情地招呼记者看原料，“这是麸皮，这是玉米……随着拌料机运转，这些原料很快会成为培养基。”

　　以往，菌种培育常以松木屑为原料，但这种培养基保存菌种的时间有限，菌种通常20天左右就会老化。

　　经过多次实验，魏仕斌改良了配方，用玉米、麸皮等作物取代松木屑。“这样便于装袋，更有营养，菌种保存时间能增加一倍以上。”

　　包装好的培养基经过杀菌和冷却后，被送入无菌接种的工作间。

　　“一定要注意保持无菌环境，植入菌种时要先把培养基用酒精灯烘烤几秒，这样有利于菌种培育。”工作间外，魏仕斌细心叮嘱工人。

　　接种好的菌种，会被送往发酵培养间。

　　“菌种培育，厂房的温度是关键，需要时刻保持在25℃~28℃之间。”魏仕斌说，因为要保持定温，电费是一笔不小的支出。“还好我们属于农业生产，电费有优惠政策。”

　　菌种一般需要培育15天左右才可以对外销售种植，魏仕斌的工厂一年可以生产100多万包菌种。

　　菌种种植

　　创新种植方法，环保效益高

　　看完工厂，魏仕斌又带着记者驱车前往几公里外的新桥镇黄金坑山场，查看新一茬茯苓。

　　山路难走，陡峭颠簸且曲折狭窄，魏仕斌需时不时下车查看路况。

　　将车停在山腰宽阔处，魏仕斌向山上的种植点走去。“这个口不能开太大，口子大了水分容易流失，而且怕虫蚁叮咬。”他查看完树蔸上的三包菌种，又将树枝盖在菌种上。

　　茯苓种植的头几日需要密切关注菌种的生长情况，魏仕斌说：“有些工人对种植技术没那么了解，要提醒他们。”

　　林下树蔸种茯苓，这是魏仕斌的发明。近年来，长汀县实施松林改造，留下了许多树蔸，若任其腐烂，浪费资源，且易引来松林害虫，若要挖除，则需大量人力物力。

　　“直接在树蔸上接种，栽管容易、产量稳定，松树蔸也能变废为宝，既环保又能增收。”魏仕斌一脸自豪。

　　2019年，其“原生态下松树蔸种植茯苓创新技术”在省百万职工“五小”创新大赛中获得二等奖。

　　南方春季雨水多，茯苓成活率低、产量低、种植时间短。为解决这一难题，魏仕斌进一步改良创新，2020年又发明了伐桩顶面接种法。这种种法可使茯苓的成活率提高到95%以上，且白蚁危害少，产量高，茯神多，二批茯苓质量好。据介绍，按口径20厘米以上的松树蔸每亩40个计算，亩产茯苓约600斤，产值3000元。

　　带动增收

　　形成良性循环，促产业发展

　　午饭后，魏仕斌再次回到菌种培育厂房。此时，师福村村民赖邦连走进来，商量新一轮茯苓种植事宜。

　　“我是最早一批跟他种茯苓的人，快10年了。”赖邦连说，如今自家的茯苓种植规模有1000多亩，日子越过越红火。

　　在魏仕斌的影响下，种植食用菌的农户越来越多。魏仕斌采取“公司+合作社+基地+农户”的模式，通过租用山场、提供优质种子等方式，带领乡亲在家发展产业。

　　2020年以来，他每年带动周边100多户农户种植竹荪400多亩，灵芝3万多棒、香菇300多万袋，林下松树蔸种植茯苓8000多亩。

　　不仅提供种子，魏仕斌还传播技术。他举办了林下经济实用技术、新型职业农民等各种培训班，几年来，培养了食用菌种植专业户200多人。

　　“授人以鱼不如授人以渔，只有形成良性循环，才能助力产业发展，让农户提高收入。”魏仕斌说。

　　不只在长汀，魏仕斌还带动省内外的种植户种植茯苓超过2万亩。

　　当下，林下经济热潮涌动，魏仕斌也有了新规划：“下一步，公司计划利用政府出让的12亩地建设产业园，实施技术指导、菌种提供、产品回收一条龙服务，让更多农民分享收益，让更多人加入林下种植。”

　　魏仕斌的计划得到长汀县委县政府的支持。去年，县里专门出台《长汀县茯苓产业发展扶持办法》，通过给予资金支持、加强技术培训、增强组织保障等措施扶植茯苓产业高质量发展。

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原文链接：http://nynct.fujian.gov.cn/xxgk/gzdt/xxkd/202310/t20231007_6268321.htm
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