冬季本是农闲时节，但近期，鹿寨县寨沙镇的1500亩头菜迎来丰收。1月7日，记者在寨沙镇九敢村仁里屯田间地头看到，不少空旷的田地支起竹竿晾晒头菜，村民们在田地里采挖、切割头菜，未挖的头菜长势喜人，与晾晒在成排竹竿上的头菜，成为独特的风景。

　　“市场卖的腌制品寨沙头菜需要经历‘两晒两腌’的制作过程，这个过程与天气密不可分，因此大家抢抓时间，直接就在地里支起竹竿晾晒刚收获的头菜。”九敢村村委会副主任邓国泰介绍，寨沙头菜历史悠久，在党建引领下，仁里屯通过“水稻－水稻－头菜”的轮种模式，利用冬闲田。当前仁里屯种植头菜300亩，腌制好的头菜市场价在每公斤30元左右，每亩头菜预计收入6000元至7000元，冬闲田变为增收地。

　　据悉，寨沙头菜手工制作技艺在2018年4月被确定为鹿寨县第三批非物质文化遗产。当前，寨沙镇正在积极推进寨沙头菜申报“国家地理标志”保护产品。“当前寨沙头菜的生产效率不算高，我们希望有企业进驻，对寨沙头菜进行深加工，提高生产效率，从而提升寨沙头菜的知名度，带动更多的村民增收致富。”邓国泰说。

　　全媒体记者 蔡婉君

　　付华周 报道摄影

　　

　　村民在晾晒头菜

原文链接：http://nynct.gxzf.gov.cn/xwdt/gxlb/lz/t11122999.shtml
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